Contribuir a mejorar de la salud de la población garantizando la calidad de los ensayos que coadyuven a la certificación de la calidad e inocuidad de los alimentos, constituyéndose en el conjunto de laboratorios que trabaja bajo un SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD con transparencia, responsabilidad, vocación de servicio, excelencia técnica y visión de futuro. 

Constituirse en el conjunto armónico de laboratorios oficialmente autorizados por el COMITÉ EJCUTIVO y el LABORATORIO COORDINADOR NACIONAL DE LA RELOAA (INLASA), líder en el análisis de alimentos, confiable y de excelencia, orientado a garantizar la calidad de los ensayos en las áreas de Química y Microbiológica con el propósito de apoyar las actividades de control y vigilancia de la Inocuidad Alimentaría. 

Trabajar con un conjunto de laboratorios oficialmente autorizados y reconocidos, que se rigen bajo un reglamento y operan de acuerdo a un sistema de aseguramiento de calidad y seguridad ambiental, cuentan con procedimientos técnicos reconocidos a nivel nacional e internacional y generan información oportuna, comparable, reproducible y confiable que permite respaldar las acciones de intervención por parte de los Organismos Oficiales de Control como apoyo a las políticas y programas sobre control oficial de la calidad e inocuidad de los productos alimenticios, la vigilancia de contaminantes y enfermedades transmitidas por alimentos (VETA). 

• Contar con una base de datos de los laboratorios integrantes de la red que contenga información sobre sus capacidades técnicas, alcance geográfico y recursos humanos especializados.
• Fomentar la ampliación de la cobertura de los servicios analíticos e incrementar la capacidad instalada de los laboratorios pertenecientes a la red.
• Elaborar la documentación que establezca los procedimientos técnicos y métodos de ensayo que regule de manera armonizada, confiable, reproducible y transparente las actividades de los laboratorios de la RELOAA.
• Generar resultados reconocidos como oficiales, para ser utilizados por los Organismos Oficiales de Control para las certificaciones de inocuidad alimentaría de importación, exportación, el Registro Sanitario, la vigilancia de contaminantes y brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (VETA).
• Contar con un sistema de información que permita conocer la situación actual de los diferentes contaminantes de alimentos del nivel local al central a fin de proporcionar información para la vigilancia epidemiológica de ETA sobre la base de programas de muestreo oficial.
• Establecer programas de capacitación continua de los recursos humanos de los laboratorios de la red.
• Difundir toda la información generada por los laboratorios al interior de la red y a los Organismos Oficiales de Control y Vigilancia de la Inocuidad Alimentaria.
• Contar con banco centralizado de normas, y documentos relacionados que posibiliten el acceso a la información tecnológica actualizada.
 

• Liderazgo
• Confianza
• Comunicación
• Calidad
• Transparencia
• Imparcialidad
 

“REUNIRSE ES UN PRINCIPIO, MANTENERSE JUNTOS ES UN PROGRESO, TRABAJAR JUNTOS ES UN ÉXITO” 

• Conducir la gestión de la RELOAA e implementar acciones de seguimiento, control y evaluación.
• Apoyar la descentralización
• Liderar una nueva cultura de trabajo en red
• Desarrollar capacidad de gestión de calidad en todos los laboratorios
• Generar información pertinente y oportuna para el seguimiento de los procesos y toma de decisiones.
• Generar un sistema de información y comunicación interna y externa.
• Generar alianzas para formación de RRHH en análisis de alimentos.
• Participar en actividades de apoyo al control y vigilancia en Inocuidad Alimentaría.
• Participar en todas las actividades de la RED INTERAMERICANA DE LABORATORIOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS (RILAA)
• Inserción en el mundo científico
 

El Ministerio de Salud Pública y Deportes esta encargado de velar por la salud de la población en todo el territorio Nacional. De Acuerdo al Código de Salud dispondrá entre otras cosas, de un SISTEMA DE LABORATORIOS declarados “OFICIALES” encargados de otorgar permisos, autorizaciones y el “REGISTRO” a productos y artículos bajo control sanitario. Para ello el Ministerio cuenta con el INSTITUTO NACIONAL DE LABORATORIOS DE SALUD (INLASA) como su brazo técnico.

Una de las funciones más importantes del INSTITUTO NACIONAL DE LABORATORIOS DE SALUD (INLASA) es la de estructurar, normas, supervisar y coordinar redes de laboratorios en las diferentes áreas temáticas del ámbito de la salud, siendo sus resultados o informes de ensayo “oficiales, obligatorios y definitivos” por ley.

En Junio de 1995, asume la Jefatura del entonces llamado Laboratorio de Bromatología la Dra. María Rosa Pantoja V. inicia con el apoyo de la Dra. Angélica Maria Espada S, como Jefe del Laboratorio de Microbiología de Alimentos, la tarea para estructurar la RED DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS. Como primer paso, se realiza un diagnóstico de la situación en actividades de servicios, capacitación, normalización e investigación. El INLASA cubría apenas el 20% de las necesidades que demandaba el país siendo necesario ampliar la cobertura.

En ese contexto y luego del diagnóstico, por iniciativa de los laboratorios de Bromatología y Control Microbiológico de Alimentos, en 1996 se inicia la tarea de estructurar una red de laboratorios de análisis de alimentos a nivel nacional. La Red Oficial de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RELOAA), fue creada oficialmente el 24 de Octubre de 1997 con el propósito de descentralizar y ampliar la cobertura de los análisis oficiales de alim 

La RELOAA es parte del Sistema Integrado de Inocuidad Alimentaria – SIIA y está conformada por laboratorios establecidos en el territorio nacional que cumplen normas técnicas y administrativas establecidas por el CE y los sub CTs dentro de un trabajo armónico como apoyo a los Organismos Oficiales de Control y Vigilancia de la Inocuidad Alimentaria Se estructura en 1997 ( con 9 laboratorios). Su Propósito es  descentralizar y ampliar la cobertura del componente analítico. Su Objetivo General es que el conjunto de laboratorios autorizados y organizados bajo un reglamento, operen de acuerdo a un Sistema de Aseguramiento de la Calidad y Seguridad Ambiental, con procedimientos técnicos armonizados y reconocidos nacional e internacionalmente y que además generen información oportuna y confiable como respaldo a las Acciones de los Organismos Oficiales de Control. Son componentes de la Red: 17 laboratorios ubicados en 7 de los 9 departamentos del país y 4  laboratorios aspirantes. INLASA es  Laboratorio Coordinador Nacional.